Un estudio científico que fue publicado ayer en Inglaterra afirma, en sus conclusiones, que la variante humana del mal de las vacas locas -la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob- puede propagarse por los cuchillos infectados de los carniceros, según informó la BBC.
El estudio se centra en una serie de casos de la variante humana de la enfermedad bovina que aparecieron en la localidad de Queniborough, en el centro de Inglaterra.
Los investigadores autores del estudio descubrieron que la única relación entre los casos es que todas las víctimas compraron la carne en el mismo comercio local, según la BBC.
Al parecer, el carnicero adquirió animales enteros, y él mismo los sacrificó y posteriormente los despedazó, cuando habitualmente es el matadero el que se encarga de la tarea.
Durante el proceso, material contaminado del cerebro y el espinazo -las partes más susceptibles de contener el prión de la enfermedad- se quedó en el instrumental del carnicero, afirmó la BBC citando el informe.
Los mismos cuchillos sirvieron para cortar la carne vendida a los clientes. El microbiólogo Stephen Dealler calificó de alarmantes las conclusiones del estudio y consideró que debería llevar a los científicos a elevar sus previsiones de la gente que podría morir de la enfermedad. Hasta el momento, 95 personas han perdido la vida en Reino Unido a causa de este mal. El estudio científico «da a entender que cantidades minúsculas» de materia portadora de la enfermedad pueden propagarla, lo que es «muy preocupante», declaró Dealler a la BBC.